御料理　わだつみ　（国分寺）

「迷いガツオ」

本来は太平洋を回遊しているカツオが、日本海側に迷いこんだもので、常時冷たい日本海を泳いでいるために身が引き締まり、霜降り状に乗った脂は、芳醇な甘みと香りを持っていて赤身にも脂が入り、まるで中トロの様です。お尻まで脂バッチリ👍

当店に迷いこんだこのカツオ、

是非、迷わずにご注文下さい。😃

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