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2019/07/20 11:21
『鮑と長芋の土鍋ご飯
『鮑と長芋の土鍋ご飯』
下ごしらえの時に出る鮑の出汁でお米を炊き、蒸らし時に蒸し鮑と長芋を入れ長芋の食感を残しました。
肝は別にバター醤油で炒めて裏漉し、
肝バターソースを作ります。
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