御料理　わだつみ　（国分寺）

石川県より

「手取川・純米」

いよいよ、ひやおろしの季節がやってまいりました。ただひやおろしは春に仕込んだお酒を秋まで寝かせて一回火入れの生詰で出荷したもの。となっていると思うのですが、最近は生酒を秋酒として出荷される蔵も多いので秋酒としてご紹介しようと思います。

秋酒第一弾。とてもバランス良く飲みやすいお酒に仕上がっています。

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