御料理　わだつみ　（国分寺）

『秋刀魚の土鍋ご飯』

秋刀魚は三枚におろして骨を焼き、出汁を取ります。

出汁の味を調えご飯を炊いていきます。

梅と大葉を芯に秋刀魚で巻き、炭火で焼いてから炊き上がったご飯に混ぜ込み完成。

秋刀魚は巻くことによりフワッとジューシーに焼けます。

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