御料理　わだつみ　（国分寺）

『酒肴ゆべし』

時間が作り出す最高の肴です。

桜味噌にナッツ、ドライフルーツ、

山椒、鰹節などを混ぜ柚子釜に詰めて蒸します。

それを1〜2ヶ月寒風干しします。

今から完成が楽しみでワクワクしてます😋

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