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2020/03/20 09:57
『鶏胸肉とウルイの
『鶏胸肉とウルイの
辛子和え』
鶏胸肉はマリネして低温で火入れし
ウルイはサッと湯がき鶏出汁に浸して下味を付けます。
鶏とウルイを食べ良い大きさに切り
和芥子醤油で和えます。
アクセントに自家製粒マスタードをかけて食感と風味をプラスしています。
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