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2020/04/02 11:48
『ホヤの沢煮椀』
『ホヤの沢煮椀』
千切り野菜とホヤを沢煮椀に仕立てました。
本来なら豚の脂身を使う沢煮ですが、
ホヤの香りと喧嘩してしまうので少量のバターで油分を加えています。
アクセントは白胡椒をパラリと。
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