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2020/07/09 12:10
『賀茂茄子の変わり味
『賀茂茄子の変わり味噌田楽』
イワシは丸で素焼きし、5時ほど蒸して骨まで食べられる様にします。
鍋に蒸したイワシ、玉葱、味噌を加えてリエット作り、揚げ焼きにした賀茂茄子に塗って田楽仕立てに。
アクセントにレモンを削って🍋
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