ニュース詳細
2017/07/03 11:42
『甘鯛の鱗造り』
鱗は1日干して高温で揚げ
それをざっくりと潰します。
湯霜し昆布で締めた甘鯛を引き
皮目に潰した鱗をつけます。
甘鯛のねっとりとした身の甘味に
ザクッと揚がった鱗が香ばしい
お造り…
塩スダチがオススメです。 https://www.facebook.com/wadatsumi2009/ https://www.instagram.com/mixup2000/ http://ameblo.jp/mix-up-wadatumi http://www.mix-up.jp/ #グルメ #和食 #地酒 #割烹 #日本酒 #酒肴 #宴会 #わだつみ #東京 #春夏秋冬 #日本料理 #居酒屋 #食文化 #築地
