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2020/11/22 12:31
『白子の茶碗蒸し・舞
『白子の茶碗蒸し・舞茸ペースト』
白子はオイルでマリネしてから低温調理しているので、ねっとりとチーズの様な食感になっています。
こちらを使い茶碗蒸しに。
アクセントに舞茸のペーストと黒胡椒をのせて。
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