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2017/07/10 11:44
『真子鰈の姿揚げ』
鰈は五枚におろします。
骨は踊らせて2度揚げ
身はクルリと丸めて揚げることで
蒸し揚げの様な状態になり、
フワッと揚がります。
自家製塩ポン酢と大根おろしで
お召し上がり頂きます。
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