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2017/11/13 10:39
バターナッツ
『バターナッツ南京の葛豆腐、ウニのせ』
先日ご紹介した国分寺野菜の南京です。
南京を蒸して裏ごし、葛を合わせて練り上げてウニをのせて銀餡を掛けました。
ウニの甘味が南京の甘味を引き立てます。
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