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2018/01/09 11:37
金平
『烏賊、牛蒡、京人参の金平』
盛り付けは洋風ですが、
味付けは和です。
烏賊は固くならない様に
一度コンフィにしてから
牛蒡、人参と共に炒めてあります。
刻み柚子がアクセントです。
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