ニュース一覧
2018/11/29ランチ 先日のランチ
ランチ先日のランチはお客様の体調の都合上、青魚を召し上がりたいとのご要望だったので「コハダと鰺のお造り、鯖の塩焼き、鰯の梅煮」をお出ししまし…
2018/11/28炊き込みご飯 先日の
炊き込みご飯先日のコースの炊き込みご飯は「蟹と木の子」でした。カニの旨味をたっぷり吸った御飯は最高です。https://mix-up.ows…
2018/11/28茨城県より 太平海・
茨城県より太平海・純米吟醸もろみに負荷を掛けずじっくりゆっくりと搾った贅沢なお酒です。https://mix-up.owst.jp/http…
2018/11/27『煮付け』 ハタを贅
『煮付け』ハタを贅沢に姿煮にしました。ハタの旨味が溶け出した煮汁も、もったいないので…ご飯お持ちします？(笑)https://www.fac…
2018/11/27広島県より 加茂金秀
広島県より加茂金秀・特別純米辛口ですが、旨味も香りもあるお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.in…
2018/11/26『聖護院大根の揚げ出
『聖護院大根の揚げ出し』下味を付けた大根をカラっと揚げて九条葱の餡をたっぷりかけました。ホッコリと温まって下さい😃https://www.f…
2018/11/26福島県より 飛露喜・
福島県より飛露喜・初しぼり。今年もやってきました飛露喜の特純初しぼり。安定した旨味と後味です。https://mix-up.owst.jp/…
2018/11/25『煎り牡蠣とチヂミ法
『煎り牡蠣とチヂミ法蓮草の芥子和え』和芥子を加えたタレで牡蠣と法蓮草を和えて仕上げにプチプチマスタード。和と洋のコラボです。https://…
2018/11/25秋田県より 初時雨・
秋田県より初時雨・純米銘酒・両関が醸す新酒です。吟醸酒の様な綺麗な旨味と芳醇な香りそれでいてスッと流れてくれるお酒です。https://mi…
2018/11/24「寒鰆」 厚切りにし
「寒鰆」厚切りにした鰆を炭火焼きにしました。（厚切り具合が表現できていなくて済みません・・・）この時期の鰆は脂が乗っていて、とても身こぼれが…
