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2019/01/31 12:15
『あん肝のムースと大
『あん肝のムースと大根餅の焦がし醤油』
聖護院大根で大根餅をつくり、
あん肝は下処理をして裏ごし、
ムースをつくります。
フワッとしたあん肝が大根餅を包み一体感が出ます。
揚げ牛蒡がアクセントです。
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