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2017/10/18 11:57
『本ししゃも』
日本固有の魚で、しかも
北海道の太平洋岸にのみ生息する貴重なお魚です。
海岸に集まってそ上をはじめる約1ヶ月ぐらいの短い季節の漁だけに秋から冬への風物詩となっているそうです。
干物が一般的ですが、
お造里も繊細で旨味ののった
味わいを楽しめます。
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