ニュース一覧
2018/09/30合鴨ロースと無花果。
鴨は低温調理、無花果は西京漬けにしてあります。自家製味噌をぽん酢で伸ばした味噌ぽん酢でお出しします。https://www.facebook…
2018/09/30福井県より。
ひやおろし（秋酒）第二十三弾常山・純米口当たりはグッときますが喉越しはスルリの辛口です。https://mix-up.owst.jp/htt…
2018/09/29幽庵焼き。
『メカジキの幽庵焼き』カジキの大トロを味醂醤油に漬け込みじっくりと焼き上げました。柑橘の香りがフワッと香ります。https://www.fa…
2018/09/29山口県より。
ひやおろし（秋酒）第二十二弾五橋・純米五橋らしい独特の酸がスルスルと喉を流れていきます。https://mix-up.owst.jp/htt…
2018/09/28『ブリの藁叩き』
10キロアップの羅臼産のブリです。藁で炙り、炭でさらに皮目を焼きます。脂ののったブリだと自身の脂で皮目が揚げた様な状態になりパリッとして食感…
2018/09/28三重県より
ひやおろし（秋酒）第二十一弾八兵衛・純米熟成酒らしい旨味を前面に押し出したお酒です。ぬる燗もいけます。https://mix-up.owst…- 2018/09/27
2018/09/27愛媛県より。
賀儀屋・純米＋９の辛口酒です。今年から酒米を「松山三井」から「しずく姫」にグレードアップさせた新作です！。https://mix-up.ow…
2018/09/26昆布蒸し。
『イトヨリの昆布蒸し』淡白で癖のないイトヨリは昆布蒸しに。自家製ミカンぽん酢を添えてお出しします。https://www.facebook.…
2018/09/26栃木県より。
松の寿・辛口純米生酒の旨味をキリッと締めてくれる辛口純米です。https://mix-up.owst.jp/https://www.inst…
