ニュース一覧
2018/07/10山形県より
山法師・純米久しぶりの入荷です。辛口も辛口、なんと＋２８です！！！辛口がお好きな方は是非！https://mix-up.owst.jp/ht…
2018/07/09鮎
『鮎の共漬け一夜干し』鮎の内臓をペーストにしタレに溶き入れ、そこに開いた鮎を一日漬けこみます。翌日引き上げてさらに一日干し、炭火でサッと焼き…
2018/07/09炭火焼き
先日ご紹介した「カイワリ」の炭火焼きです。しっとりとしたホクホク感と上品な旨味が最高でした。https://mix-up.owst.jp/h…
2018/07/09愛媛県より
夏酒第三十五弾賀儀屋・純米花火ラベルと呼ばれる夏期限定酒です。四国のお酒らしくキレはもちろんですが純米酒らしさも感じるお酒です。https:…
2018/07/08『のどぐろの塩焼き』
『のどぐろの塩焼き』有名過ぎてもはや説明不要のお魚です。トロッと甘い脂と旨味を塩が引き立てます。夏酒と合わせれば最高です。https://w…
2018/07/08青森県より
夏酒第三十四弾豊盃・純米吟醸 ブルー立ち香・含み香共に穏やかな夏酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www…
2018/07/07『ウニと毛蟹の冷製』
『ウニと毛蟹の冷製』先日のコースの前菜、下から林檎酢で作ったマヨで和えた毛蟹、叩きワカメとオクラ、フルーツトマト、毛蟹の出汁で作ったジュレ、…
2018/07/07山形県より
夏酒第三十三弾東北泉・夏吟醸出羽燦々100％使用で何と5割磨きの贅沢な純米吟醸です。チョット高めの酸で喉越しは綺麗です。https://mi…
2018/07/06出汁あんかけ
昨日は翡翠茄子と車麩・錦糸瓜にを優しいあんかけでお出ししました。暑い日でも温かい物は良いものです。https://mix-up.owst.j…
2018/07/06新潟県より
夏酒第三十二弾鶴齢・特別純米透明感の中にも個性的な香りを放つお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.…
