ニュース一覧
2018/02/23『2㎏up』
銚子の魴鮄です。このサイズは中々河岸に入ってこないそうです。良いお魚を取っておいて頂き仲卸さんに感謝です。🙏 肝心の味は…しっかりと脂がのり…
2018/02/22『サヨリのお造り』
昨日までの暖かさから一転また冬の陽気ですが、春が旬のお魚サヨリのご紹介です。サヨリは丸めてから真ん中に切り込みを入れ『蕨造り』に。お醤油の代…
2018/02/21ぬた
『炙り水蛸と八朔のぬた』昨日に続き味噌和えシリーズです。程よい酸味と甘味の八朔は、ぬた味噌と良く合います。蛸は炙って香ばしさをプラスしていま…
2018/02/20なめろう
『横輪とアボカドのなめろう』味噌漬けにしたアボカドと横輪を叩いたなめろうです。久々に作ったこの組み合わせ…本当に良く合いますね👍https:…
2018/02/19長野県より
水尾・特別純米金紋錦を醸したお酒で爽やかな香りと旨味です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instag…
2018/02/18長崎県より
純米生綺麗な酸が特徴でスーッと流れてくれるお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram…
2018/02/17主菜
先日のコースの主菜は炭火で焼いた豚肉に玉葱と人参を加えたタレをかけて召し上がって頂きました。味は和風なのですが見た目は洋食ですね。https…
2018/02/16お浸し
『オレンジ白菜と新牛蒡のお浸し』お浸しって、ホッとする一品ですね😌本日は甘味の強いオレンジ白菜と柔らかな香りの新牛蒡で。https://ww…
2018/02/15『豚の塩角煮』
脂身の甘さと旨味をダイレクトに感じます。https://www.facebook.com/wadatsumi2009/ https://ww…
2018/02/14早掘り筍
『早掘り筍の醤油焼き』掛け醤油は筍の煮汁を煮詰めて作った筍醤油で焼き上げました。香りが抜群です。https://www.facebook.c…
