ニュース一覧
2018/02/12秋田県より
一白水成・純米吟醸優しく優しく絞った袋吊りの純吟です。雑味がなく綺麗な喉越し。https://mix-up.owst.jp/https://…
2018/02/11『黒ムツの昆布蒸し』
旨味が沢山詰まっている兜とカマをシンプルに昆布蒸しにしました。素材の良さが際立ちます。https://www.facebook.com/wa…
2018/02/10ポテトサラダ
『煎り牡蠣と燻製ジャガイモのポテトサラダ』牡蠣は酒煎りにして旨味を閉じ込め、ジャガイモは出汁で煮き上げて、桜チップで燻しました。天に自家製粒…
2018/02/09香川県より
川鶴・純米直汲みの旨味のある純米酒です。今年からラベルも一新し味わいも更に豊かになりました。https://mix-up.owst.jp/h…
2018/02/09『炊き合わせ』
蛸、ガンモ、大根を炊き合わせました。まだまだ寒いこの時期、ホッコリと温まって下さい。😌https://www.facebook.com/wa…
2018/02/08煮こごり
『鱈と白子の煮こごり』ソースは生姜を効かせた酢味噌で。https://www.facebook.com/wadatsumi2009/ htt…
2018/02/07揚げ出し
この時期ならではの揚げ出しです。新玉葱と車麩を優しいお味の出汁でまとめました。https://mix-up.owst.jp/https://…
2018/02/06『ただ今熟成中』
三重県産の泥障烏賊1.9キロ。寝かせて10日目、熟成させるとネットリ、モチっとした身になり絶品です。仕事のしがいがある大好きな烏賊です。ht…
2018/02/05秋田県より
雪の茅舎・純米吟醸限定生酒の新酒です。生原なので旨味はもちろんグッと来るのですがスッと流れて行く綺麗なお酒です。https://mix-up…
2018/02/04山形県より
東北泉・純米しぼりたての生酒です。出羽燦々の５５％磨きで若干酸を高くしてキレ上がりを良くしたお酒です。https://mix-up.owst…
