ニュース一覧
2018/02/04山形県より
東北泉・純米しぼりたての生酒です。出羽燦々の５５％磨きで若干酸を高くしてキレ上がりを良くしたお酒です。https://mix-up.owst…
2018/02/03愛媛県より
賀儀屋・純米吟醸松山三井を五割まで磨いた大吟醸規格のお酒です。直汲みの綺麗な酸と旨味が特徴です。https://mix-up.owst.jp…
2018/02/02南蛮漬け
『カワハギの南蛮漬け』カワハギは淡白なので油との相性が良いです。焼いたネギ、パプリカと共に南蛮漬けにしました。レモン🍋がアクセントです。ht…
2018/02/01福井県より
常山・純米吟醸別撰五百万石の優しい旨味とクリアな飲み口です。https://mix-up.owst.jp/https://www.insta…
2018/02/01煮付け
『ナメタガレイの煮付け』青森は大間のナメタガレイです。煮付けの女王と呼ばれるカレイでトロッとした皮目、プリプリの身、ぎっしり詰まった卵と火を…
2018/01/31青森県より
鳩正宗・しぼりたて特別純米の新酒です。10年以上前「田酒」を購入しようとある酒屋さんに行ったところ在庫が無く定員さんに勧められて購入したのが…
2018/01/31蜆の真丈
『蜆の真丈、新玉葱、根三ツ葉のお椀』とある日のコースの椀物です。蜆は殻から外し、剥き身を真丈に新玉葱は蒸して蜆の出汁に一晩浸して味を含ませま…
2018/01/30千葉県より
不動・純米超辛美山錦の旨味とサラリとした飲み口を活かした純米生詰です。https://mix-up.owst.jp/https://www.…
2018/01/30公魚のoil漬け
『公魚のoil漬けと新若芽のサラダ』網走湖の特大公魚をコンフィにし、若芽はさっと湯引きして色を出します。あっさりと蜜柑ドレッシングで。htt…
2018/01/29炊き込みご飯
『早掘り筍とお揚げさんの炊き込みご飯』鹿児島産の早掘り筍とお揚げの炊き込みご飯です。木の芽を散らして…二足位…？早く春を先取りです。http…
