ニュース一覧
2017/05/30先日の先付け
南蛮漬け先日の先付けは「穴子の南蛮漬け」をお出ししました。暖かくなると酢の物がいっそう美味しく感じます。https://www.facebo…
2017/05/30新潟県より
謙信・純米吟醸夕涼みと銘された夏酒です。軽快な甘味と軽やかな酸味が特徴です。https://www.facebook.com/wadatsu…
2017/05/29白和え
今回は葉ワサビと蓮根の白和えをお出ししました。ツーンとした優しい辛みと和え衣が良く合います。https://www.facebook.com…
2017/05/29山形県より
東北泉・純米私が十数年前に辛口の食中酒として初めて勉強させて頂いた想い出のお酒です。雄町の旨味とキレをお楽しみ下さい。https://www…
2017/05/29『黒トリュフの卯の花
トリュフはシーズン中にまとめて仕入れ醤油で濃いめに炊き上げ常備菜におからはお豆腐屋さんからの搾りたてです。刻んだトリュフとおからをしっとりと…
2017/05/28
2017/05/28四方山話
板ずり胡瓜やオクラなど板ずりをしてあげると青みが綺麗に引き立ちアクが抜け調理がしやすくなります。https://www.facebook.c…
2017/05/28宮崎県より
爆弾ハナタレ百年の孤独の醸造蔵・黒木本店の醸す稀少な芋焼酎です。アルコール度数が44度なので冷凍庫にいれてキンキンに冷やしてあります。ロック…
2017/05/27田楽
先日の進肴でジャガイモ餅の赤味噌田楽をお出ししました。山椒がピリッとアクセントになっていて食が進みます。https://www.facebo…
2017/05/27三重県より
而今・純米吟醸雄町の火入れバージョンです。雄町生酒より落ち着いた香りのお酒です。もう火入れなのですね。時が流れるのが早いです。6月はもうすぐ…
