ニュース一覧
2020/11/20『ある日の先付け』
『ある日の先付け』バターナッツ南京の葛豆富雲丹のせ。アクセントの山葵が良く合います。 https://mix-up.owst.jp h…
2020/11/19『赤ハタのアラ煮』
『赤ハタのアラ煮』脂のっています。 https://mix-up.owst.jp https://www.instagram.com/…
2020/11/18『二十年越し其の弍』
『二十年越し其の弍』牛すじの洋風煮込み。シチューの様にガーリックトーストに着けて食べます。トロトロの牛すじが後を引きます。https://m…
2020/11/17『ザブトン』 特上カ
『ザブトン』特上カルビとして販売している焼肉屋さんもあるそうです。程よく脂の乗ったお肉をゆっくりと炭火焼きにしました。ワサビ醤油か自家製の粒…
2020/11/16『牡蠣と寒〆法蓮草の
『牡蠣と寒〆法蓮草の味噌グラタン』濃厚な旨味が特徴の仙鳳趾の牡蠣と葉が厚く甘味が濃い法蓮草を味噌仕立てのグラタンにしました♪アクセントに生姜…
2020/11/15『目板の揚げ浸し』
『目板の揚げ浸し』サクッと揚げた目板に熱々のお出汁をかけて。刻みレモンがアクセントです😋 https://mix-up.owst.jp …
2020/11/14『時間がある時は』
『時間がある時は』いつでも作れる訳ではありませんが時間がある時は親子丼も作ります😋https://mix-up.owst.jp https…
2020/11/13『鰤の藁焼き』 1
『鰤の藁焼き』13キロの鰤を藁焼きにしました。塩と辛子が良く合います😋 https://mix-up.owst.jp https://…
2020/11/12『そろばん？』 ボ
『そろばん？』ボラのヘソとも呼ばれ一尾から一つしか取れない希少部位の珍味で砂肝の様な食感です。 https://mix-up.owst.j…
2020/11/11『昨夜のコースの〆は
『昨夜のコースの〆は』白魚の漬け丼でした。ハリのある白魚がモリモリと食欲を引き立てます。https://mix-up.owst.jp ht…
