ニュース一覧
2020/10/21『網走湖の白魚・小丼
『網走湖の白魚・小丼』とてもハリがある身質が特徴の白魚です。漬けにして小丼に。アクセントに青海苔と鵜玉をのせて😋 https://mix-…
2020/10/20『先日の先付』 「
『先日の先付』「モズクと海老そぼろの茶碗蒸し」でした。どんどん温かい御料理が恋しくなりますね〜。https://mix-up.owst.jp…
2020/10/19『本ししゃも』 自
『本ししゃも』自家製生干しの本ししゃもです。炭火でサッと炙り旨味を閉じ込めました。旨味のジュースが溢れてだします😋https://mix-u…
2020/10/18『タマネギマ』 呪
『タマネギマ』呪文の様ですが💦ネギマの葱を玉葱に変えて炊きました。アクセントに和芥子を添えて。 https://mix-up.owst.j…
2020/10/17『漬けあん肝のカブラ
『漬けあん肝のカブラ酢』煮切りにあん肝を漬け込み下味をつけました。擦り下ろした蕪に削った柚子と甘酢を合わせたカブラ酢と共に。 https:…
2020/10/16『秋刀魚のお造り・肝
『秋刀魚のお造り・肝醤油』皮目を炙りお造りに。肝醤油が欠かせません😋 https://mix-up.owst.jp https://w…
2020/10/14『鶏肉の山椒木の子焼
『鶏肉の山椒木の子焼』木の子類が美味しい季節ですね。炭火塩焼にした鶏肉に山椒を効かせた木の子をのせて…。ぬる燗が恋しくなります。https:…
2020/10/13『先日のコース料理』
『先日のコース料理』〆のお食事は太刀魚の炙り棒寿司でした。神楽南蛮味噌を添えて。 https://mix-up.owst.jp htt…
2020/10/12『仙鳳趾の牡蠣 ・ト
『仙鳳趾の牡蠣 ・トマトポン酢』濃厚な牡蠣の旨味をトマトポン酢🍅が爽やかに引き立てます。 https://mix-up.owst.jp …
2020/10/11『鯖のへしこ入りポテ
『鯖のへしこ入りポテトサラダ』癖になる旨味が押し寄せるポテトサラダです😋 https://mix-up.owst.jp https:/…
