ニュース一覧
2020/07/28先日の煮物です。
先日の煮物です。『鶏モモ肉と冬瓜の炊き合わせ』鶏肉の旨味を含んだ冬瓜が主役です😀 https://mix-up.owst.jp htt…
2020/07/27『鮎と加賀太胡瓜の有
『鮎と加賀太胡瓜の有馬煮』鮎と加賀野菜の太胡瓜を爽やかな山椒の実を加えた煮汁で炊きました。煮物の鮎も乙ですね😋もちろん余す事なく頭から骨まで…
2020/07/26『豚肩ロースの炭火焼
『豚肩ロースの炭火焼き・燻製ジャガイモのソース』昨日の肉料理です。ジャガイモを八方地で炊き下味を付けてから燻してピュレに。アクセントに刻んだ…
2020/07/25『トマトの葛豆富』
『トマトの葛豆富』先日のコースでお出しした先付けです。トマトの葛豆富をトマト出汁のジュレで食べる爽やかな一品です😋 https://mix…
2020/07/24『夏野菜の冷製茶碗蒸
『夏野菜の冷製茶碗蒸し』色取り取りの夏野菜を器に入れて蒸しあげ、茶碗蒸しを作り冷やします。アクセントに塩ウニをのせて。 https://m…
2020/07/23『青柳と枝豆の土鍋ご
『青柳と枝豆の土鍋ご飯』季節外れの青柳ですが大量に頂いたので旬の枝豆と合わせて土鍋ご飯に。バターと胡椒がアクセントです😋 https://…
2020/07/22『カレイの焼き浸し』
『カレイの焼き浸し』一夜干しのカレイを炭火で焼き熱々の出汁をかけました。アクセントに茗荷鬼おろしをのせて。 https://mix-up.…
2020/07/21
2020/07/20『蒸し鶏と万願寺の胡
『蒸し鶏と万願寺の胡麻よごし』生姜を効かせた胡麻よごしです。 https://mix-up.owst.jp https://www.i…
2020/07/19『オコゼの煮凝り・サ
『オコゼの煮凝り・サラダ仕立て』ドレッシングは煮凝りと相性が良い酢味噌ベースのドレッシング。アクセントにピンクペッパーをのせて。 http…
