ニュース一覧
2020/10/28『合い挽き味噌メンチ
『合い挽き味噌メンチ』牛と豚の合い挽きです。頬張るとお味噌の良い香りが広がります😋 https://mix-up.owst.jp ht…
2020/10/27『小肌と木の子のマリ
『小肌と木の子のマリネ』出汁醤油とオリーブオイルで漬け込みました。削りスダチがアクセントです。 https://mix-up.owst.j…
2020/10/26『目光の炭火塩焼』
『目光の炭火塩焼』とっても素朴ですが、ひやおろしの御燗でも傾けながら頭からカプッといかがですか？https://mix-up.owst.jp…
2020/10/24『ちび太風おでん』
『ちび太風おでん』懐かしのアニメ、おそ松くんに登場するちび太のおでんをリスペクトしました😁鶏ガラと鰹のお出汁で蒟蒻、鶏つみれ、大根を炊いたシ…
2020/10/23『スマガツオのレアス
『スマガツオのレアステーキ・ニンニク大葉ソース』脂ののったスマガツオをレアステーキに。パンチのあるソースをタップリと絡めて頂きます😋 ht…
2020/10/22『鶏白レバーの山椒オ
『鶏白レバーの山椒オイル漬け』低温調理でパテの様に滑らかな舌触りです。ピリッと山椒がアクセントです。 https://mix-up.ows…
2020/10/21『網走湖の白魚・小丼
『網走湖の白魚・小丼』とてもハリがある身質が特徴の白魚です。漬けにして小丼に。アクセントに青海苔と鵜玉をのせて😋 https://mix-…
2020/10/20『先日の先付』 「
『先日の先付』「モズクと海老そぼろの茶碗蒸し」でした。どんどん温かい御料理が恋しくなりますね〜。https://mix-up.owst.jp…
2020/10/19『本ししゃも』 自
『本ししゃも』自家製生干しの本ししゃもです。炭火でサッと炙り旨味を閉じ込めました。旨味のジュースが溢れてだします😋https://mix-u…
2020/10/18『タマネギマ』 呪
『タマネギマ』呪文の様ですが💦ネギマの葱を玉葱に変えて炊きました。アクセントに和芥子を添えて。 https://mix-up.owst.j…
