ニュース一覧
2020/06/06『鶏レバーチーズ』
『鶏レバーチーズ』スィーツみたいな感じですがバケットにつけると最高です。https://mix-up.owst.jp https://ww…
2020/06/05『桜海老のポテトサラ
『桜海老のポテトサラダ』素干しの桜海老を煎って香りを出しポテトに混ぜ込みます。アクセントに青海苔と生姜汁をかけています。https://mi…
2020/06/04『平貝の酢の物』
『平貝の酢の物』平貝の昆布締め、もって菊、塩揉み胡瓜、エディルフラワーの酢の物です。https://mix-up.owst.jp htt…
2020/06/03『鶏モモ肉🐓大葉ソー
『鶏モモ肉🐓大葉ソース』大葉ソースには刻んだクルミをまぜ食感をプラス。トマトの土佐酢漬けをペーストにした物をアクセントに。https://m…
2020/06/02『小蕪とクレソンのお
『小蕪とクレソンのお浸し』ほろ苦いクレソンが小蕪の甘味を引き立てます😋https://mix-up.owst.jp https://ww…
2020/06/01『松露おから』 コ
『松露おから』コース料理の一品です。松露は佃煮風に炊いて下味をつけます。刻んだ松露とおからを炊いていき、仕上げに追い松露で香りをプラス😋ht…
2020/05/31『イカ🦑下足金平』
『イカ🦑下足金平』アクセントに塩漬けし熟成させたスルメの肝とバターを少量加えています。https://mix-up.owst.jp ht…
2020/05/316月1日（月）から
6月1日（月）から開店時間を１6時（午後4時）に変更して営業させて頂きます。16時〜22時（ラストオーダー21時）https://mix-u…
2020/05/30山形県より 「鯉川・
山形県より「鯉川・別嬪」やや辛口のサッパリとした純米吟醸です。https://mix-up.owst.jp https://www.ins…
2020/05/30『鱒の介のイクラと
『鱒の介のイクラと モズクの冷製茶碗蒸し』鱒イクラの粒は小さいですが、皮は薄くて口に当らず、甘味も凝縮しています。https:…
