ニュース一覧
2020/05/21『鶏胸肉と冬瓜の含め
『鶏胸肉と冬瓜の含め煮』アクセントに生胡椒をのせて。https://mix-up.owst.jp https://www.instagr…
2020/05/20『ホタテの卯の花』
『ホタテの卯の花』盛り付けのテーマは「殻を開けたら真珠に見立てた貝柱のおからが入っていた」…です💦アクセントに黒胡麻と青柚子をのせて。htt…
2020/05/19『ツブ貝の有馬山椒漬
『ツブ貝の有馬山椒漬け』 塩で揉んで50度で湯洗い。甘味を加えた煮切り醤油に有馬山椒を加えて貝を漬け込みます。🍶が欲しくなりますね😋http…
2020/05/18『鯵の焼き味噌なめろ
『鯵の焼き味噌なめろう』炙って香りを立たせた薬味味噌で鯵を叩きました。アクセントにマイクロトマト🍅を添えて。https://mix-up.o…
2020/05/17『カツオと行者ニンニ
『カツオと行者ニンニクの漬け・ 山かけ』山芋は食感が残る様に粗く叩きます。アクセントに畑のキャビアとんぶりをのせて。…
2020/05/16『天豆の真丈のお碗』
『天豆の真丈のお碗』アクセントに叩き梅をのせています。https://mix-up.owst.jp https://www.instag…
2020/05/15『牛の時雨煮』 ご
『牛の時雨煮』ご飯のお供に。生姜を効かせて。https://mix-up.owst.jp https://www.instagram.c…
2020/05/14『イサキの白子塩焼き
『イサキの白子塩焼き』クリーミーな白子は塩スダチで。https://mix-up.owst.jp https://www.instagra…
2020/05/14『イサキの白子塩焼き
『イサキの白子塩焼き』クリーミーな白子は塩スダチで。https://mix-up.owst.jp https://www.instagr…
2020/05/13『ピーマンのお浸し』
『ピーマンのお浸し』色取り取りのピーマンを千切りにし、サッと湯がきお浸しにしました。アクセントに生姜を加えています。https://mix-…
