ニュース一覧
2020/04/28『時不知』 皮目が
『時不知』皮目がパリッとして旨いです😋https://mix-up.owst.jp https://www.instagram.com/…
2020/04/27『白魚と根三ツ葉の土
『白魚と根三ツ葉の土鍋ご飯』和のハーブが香る🌿ご飯です😋https://mix-up.owst.jp https://www.insta…
2020/04/22『牛すじの肉じゃが』
『牛すじの肉じゃが』しっかりと酸があるお酒のお燗といかがでしょうか？https://mix-up.owst.jp https://www…
2020/04/20『穴子の蒸し寿司』
『穴子の蒸し寿司』ぬくいお寿司もホッとしますね。アクセントに青海苔をのせて。https://mix-up.owst.jp https:/…
2020/04/19『豚バラの燻製角煮』
『豚バラの燻製角煮』醤油ベースの角煮を作り1日休ませ味を含ませます。休ませたらタレとお肉を分けて保存し、お肉は桜チップで燻します。タレを温め…
2020/04/18『おつまみプレート』
『おつまみプレート』とある日の酒肴盛り合わせです。ウルイとワラビのお浸し燻製牡蠣のオイル漬けガリトマト穴子のテリーヌホッケの塩麹焼きhttp…
2020/04/17『サバのへしことオク
『サバのへしことオクラのみぞれ酢和え』サッと炙ったへしことオクラをおろし甘酢で和えました。アクセントにレモンの皮🍋を削っています。https…
2020/04/16『筍と烏賊下足のサラ
『筍と烏賊下足のサラダ・木の芽ドレッシング』筍と烏賊下足はコンフィに。爽やかな木の芽ドレッシングを添えて。https://mix-up.ow…
2020/04/15『トマトの土佐酢漬け
『トマトの土佐酢漬け』日本酒はもちろんワインにも合うよに漬け地に白ワインを加えています。https://mix-up.owst.jp h…
2020/04/14『メカジキの炭火焼き
『メカジキの炭火焼き・食べるバター醤油』真空調理でしっとりと火入れ炭火で炙り香りをつけます。玉葱、バター、醤油、ザラメ、林檎酢を煮詰めて冷や…
