ニュース一覧
2020/08/14『松笠揚げ』 鱗を
『松笠揚げ』鱗を取らずに揚げた松笠揚げです。今回は金時鯛で。鱗のサクサクした食感が楽しい油物です。 https://mix-up.owst…
2020/08/12『営業しております』
『営業しております』お盆は通常通りと言いましても時短営業😅😅😅ですが営業しております。https://mix-up.owst.jp htt…
2020/08/12『芋蛸南京』 炊き
『芋蛸南京』炊き合わせです。アクセントに青柚子と黒胡椒をかけて。 https://mix-up.owst.jp https://www…
2020/08/11『先日の土鍋ご飯』
『先日の土鍋ご飯』『岩牡蠣の土鍋ご飯』迸る牡蠣の旨味に溺れるご飯です💦https://mix-up.owst.jp https://ww…
2020/08/10『先日のコース料理の
『先日のコース料理のお椀です』鮎の真丈と胡瓜のお椀になります。鮎は三枚におろして皮を引き、叩いて少量のすり身と混ぜ引いた皮の上にのせ形を整え…
2020/08/09『営業しております』
『営業しております』本日通常通り、と言いましても時短営業ですが😅営業しております。https://mix-up.owst.jp https…
2020/08/08『海老出汁で煮含めた
『海老出汁で煮含めた茄子の山掛け』海老の頭や殻から取った出汁で茄子を煮含めます。山芋は擦り下ろさずに包丁で叩いて食感を残しています。アクセン…
2020/08/07『鰯の梅なめろう』
『鰯の梅なめろう』梅味噌で叩いたなめろうです。揚げた骨煎餅にのせて食べても香りと食感が楽しいです😋 https://mix-up.owst…
2020/08/06『漬け冷奴』 煮切
『漬け冷奴』煮切りに和辛子を溶かし豆富を漬け込んだ醤油のいらない冷奴です。食べると薬味の香り食感、醤油の旨味、ツーンとした辛子の香りが後を引…
2020/08/05『昨日の料理です』
『昨日の料理です』香味野菜と食べる牛肉。5種の合わせ香味野菜を牛肉で巻いてお召し上がり下さい。タレは自家製ハチミツポン酢とホースラディッシュ…
