ニュース一覧
2020/04/04「樽生ビール」 賞味
「樽生ビール」賞味期限が7〜10日位の樽生ビールですが今回の騒動でその期間内に終わらないので大変申し訳ございませんが暫くビールは瓶のみとさせ…
2020/04/04『箸休め』 金平風
『箸休め』金平風に炒りつけた新ワカメアクセントは柚子胡椒です。ワラビとフキの土佐煮アクセントは梅干しです。https://mix-up.ow…
2020/04/03『鶏豆富』 鶏のも
『鶏豆富』鶏のもも肉と豆富を鶏ガラで炊いた煮物です。こちらには葱と七味がマストです😋https://mix-up.owst.jp htt…
2020/04/02『ホヤの沢煮椀』
『ホヤの沢煮椀』千切り野菜とホヤを沢煮椀に仕立てました。本来なら豚の脂身を使う沢煮ですが、ホヤの香りと喧嘩してしまうので少量のバターで油分を…
2020/04/01「晩酌オードブル始め
「晩酌オードブル始めました」今回の騒動で夜、外出できないお客様に晩酌オードブルを御予約させて頂きました。出来るだけカスタマイズさせて頂きます…
2020/04/01『砂肝の醤油麹焼き』
『砂肝の醤油麹焼き』醤油麹に漬け込み焼いた砂肝です。アクセントに黒七味をパラパラと。https://mix-up.owst.jp htt…
2020/03/31『平貝の味噌漬けと金
『平貝の味噌漬けと金時草の酢の物』ワカメの様な食感の金時草と味噌漬けの平貝です。擦り下ろしの山葵がアクセント。https://mix-up.…
2020/03/30『カツオのそぼろと生
『カツオのそぼろと生姜の混ぜご飯』生姜のオイル漬けを混ぜたご飯にカツオのそぼろをかけました。そぼろには人参、牛蒡、玉葱をコンカッセにした物を…
2020/03/30『エイ燻』 定番の
『エイ燻』定番の肴です。酒で戻したエイヒレを藁で燻しました。お酒🍶が進みます😋https://mix-up.owst.jp https:…
2020/03/28『菜の花の蟹和え』
『菜の花の蟹和え』サッと湯がいた菜の花を毛蟹で和えました。菜の花のほろ苦さが毛蟹の甘味を引き立てます。https://mix-up.owst…
