ニュース一覧
2020/02/10「季節野菜の山椒あん
「季節野菜の山椒あんかけ」出汁の効いた和風あんに日田山椒をかけました。ピリッとしたアクセントが後を引きます。https://mix-up.o…
2020/02/10山形県より 「十四代
山形県より「十四代・三種飲み比べ」今日はこの三種の飲み比べをします。https://mix-up.owst.jp https://www.…
2020/02/08『マグロの目煮付け』
『マグロの目煮付け』トロトロ、プルプルの目。後から加えた炭火で焼いた葱と木の芽がアクセントです。https://mix-up.owst.jp…
2020/02/07『菜の花と小蛤の煮浸
『菜の花と小蛤の煮浸し』酒呑み🍶にもってこいの肴です😀https://mix-up.owst.jp https://www.instag…
2020/02/06『白魚と天豆の茶碗蒸
『白魚と天豆の茶碗蒸し』白魚と卵は相性◎ホクッとした天豆の食感と独特の香りがアクセントです。https://mix-up.owst.jp …
2020/02/03『ブリハムと香味葉野
『ブリハムと香味葉野菜のサラダ』数種類の色々と葉野菜と自家製ブリハムのサラダです。ドレッシングは和芥子蜜柑。https://mix-up.o…
2020/02/03『マグロのビンタ難波
『マグロのビンタ難波焼き』タレに漬けたマグロのホホ肉を焼きます。八割火が入ったら卵黄を絡めた九条葱をのせて炙って完成。アクセントにピンクペッ…
2020/02/01『鶏レバーの一口パテ
『鶏レバーの一口パテ』葡萄山椒と味噌を加えた和風のパテで、豊かな香りが広がります。https://mix-up.owst.jp http…
2020/02/01新潟県より 「加茂錦
新潟県より「加茂錦・純米大吟醸」2日連続で新潟県のお酒です。荒走りの純米大吟醸です。荒走りとは絞った最初の部分、その次は中取り、最後は責めと…
2020/01/31『蛍烏賊とウルイの土
『蛍烏賊とウルイの土鍋ご飯』蛍は細かく叩いてお米と一緒に炊く物と、蒸らす時に入れる物と分けて炊きます。その事でお米がしっかりと蛍の旨味を吸い…
