ニュース一覧
2020/02/03『マグロのビンタ難波
『マグロのビンタ難波焼き』タレに漬けたマグロのホホ肉を焼きます。八割火が入ったら卵黄を絡めた九条葱をのせて炙って完成。アクセントにピンクペッ…
2020/02/01『鶏レバーの一口パテ
『鶏レバーの一口パテ』葡萄山椒と味噌を加えた和風のパテで、豊かな香りが広がります。https://mix-up.owst.jp http…
2020/02/01新潟県より 「加茂錦
新潟県より「加茂錦・純米大吟醸」2日連続で新潟県のお酒です。荒走りの純米大吟醸です。荒走りとは絞った最初の部分、その次は中取り、最後は責めと…
2020/01/31『蛍烏賊とウルイの土
『蛍烏賊とウルイの土鍋ご飯』蛍は細かく叩いてお米と一緒に炊く物と、蒸らす時に入れる物と分けて炊きます。その事でお米がしっかりと蛍の旨味を吸い…
2020/01/31新潟県より 「鶴齢・
新潟県より「鶴齢・純米吟醸」五百万石を大吟醸規格の五割まで磨いた贅沢で旨味たっぷりのお酒です。https://mix-up.owst.jp …
2020/01/30岩手県より 「あづま
岩手県より「あづまみね・純米吟醸」美山錦と似た感じの酒米、ぎんおとめを醸したあづまみねとしてはアッサリとしたお酒です。https://mix…
2020/01/30『芋、蛸、大根』
『芋、蛸、大根』菊芋、真蛸、源助大根の炊き合わせです。塩八方であっさりと仕上げました。https://mix-up.owst.jp ht…
2020/01/29「アルバイト募集中で
「アルバイト募集中です」 時給1050円〜 （研修期間有り） 年齢：１９才〜３５才くらい 条件：週に３〜４日、 １９:００から２〜３時…
2020/01/29島根県より 「月山・
島根県より「月山・純米吟醸」裏月山と銘されたしぼりたての生原酒です。穏やかな香りとスッキリとした旨味です。https://mix-up.ow…
2020/01/29『牡蠣と帆立の合わせ
『牡蠣と帆立の合わせなめろう』牡蠣と帆立は低温でコンフィにして生の様な食感を残しつつ、水分を程よく抜いています。アクセントにいぶりがっこを入…
