ニュース一覧
2020/02/25秋田県より 「花邑・
秋田県より「花邑・純米」火入れも素晴らしく美味しいのですが生となれば尚更ですね❗️https://mix-up.owst.jp https…
2020/02/24『甘海老の塩なめろう
『甘海老の塩なめろう』頭と尾は唐揚げに。身は昆布締めし、新玉と共に軽く叩き、殻から作った海老塩で味を調えます。アクセントに卵の醤油漬けをのせ…
2020/02/23山形県より 「十四代
山形県より「十四代・純米吟醸」次回、奈良萬、而今、十四代の酒未来飲み比べをやります。https://mix-up.owst.jp http…
2020/02/22「煮浸し」 浅利と壬
「煮浸し」浅利と壬生菜の煮浸しです。先日のコースの先付でした〜。https://mix-up.owst.jp https://www.in…
2020/02/22三重県より 「而今・
三重県より「而今・純米吟醸」先日に続き酒未来を醸した而今です。明日は酒未来の生みの親のあのお酒のご紹介です。https://mix-up.o…
2020/02/21福島県より 「奈良萬
福島県より「奈良萬・純米吟醸」旨味、甘味、香りがガッツリとくる酒米の一つ酒未来を醸したお酒です。https://mix-up.owst.jp…
2020/02/21『鶏レバーと里芋の最
『鶏レバーと里芋の最中』鶏のレバーはパテに、里芋は鶏ガラで炊いて薄く味を付けます。最中の皮にパテ、里芋、パテでサンドして完成。特注の皮がサク…
2020/02/20『鮑と長芋の土鍋ご飯
『鮑と長芋の土鍋ご飯』まず蒸し鮑を作ります。鮑の蒸し汁と昆布出汁に肝を細かく刻んだものを加えてお米を炊きます。炊き上がりに蒸し鮑と霜降りにし…
2020/02/20愛知県より 「醸し人
愛知県より「醸し人九平次」精米歩合が非公開なので純米大吟醸なのか純米吟醸なのか分かりませんが多分純米大吟醸だと思います。山田錦の旨味と香りが…- 2020/02/19
「冷酒専用」 かなり
「冷酒専用」かなり前に御燗で絵が変わる酒器をご紹介いたしましたが、今回は逆で冷たいお酒を入れると絵が現れる酒器です。https://mix-…
