ニュース一覧
2019/12/18東京都より 「屋守・
東京都より「屋守・純米」前回は仕込み1号でしたが今回は4号です。くどく無いオリは抜群の旨味でスルリと駆け抜けます。https://mix-u…
2019/12/17福島県より 「廣戸川
福島県より「廣戸川・純米」濁りの旨味と綺麗な酸でスルスルと入ります。https://mix-up.owst.jp https://www.…
2019/12/17『フグ、九条葱、京人
『フグ、九条葱、京人参の土鍋ご飯』フグの骨から取った出汁で野菜とお米を炊き込み、フグの身は低温の油でコンフィにした物を後のせし、固くならない…
2019/12/16大分県より 「ちえび
大分県より「ちえびじん・純米」しぼりたての新酒です。裏ラベルにある"日常の乾杯に感動を"期待を裏切らないお酒です。https://mix-u…
2019/12/16『ホタテの貝焼き・
『ホタテの貝焼き・ 飛鳥仕立て』飛鳥とは味噌と牛乳を用いた奈良県の郷土料理方です。今回はそちらをアレンジ。牛乳を出汁で割った物を貝…
2019/12/15福島県より 「楽器正
福島県より「楽器正宗・本醸造」令和第一号の新酒です。フレッシュ感たっぷりです。https://mix-up.owst.jp https:/…
2019/12/15『ちりめんムカゴご飯
『ちりめんムカゴご飯』バターを入れて炊き込み、アクセントで黒胡椒をかけます。https://mix-up.owst.jp https:/…
2019/12/14神奈川県より 「残草
神奈川県より「残草蓬莱・純米吟醸」ワイン程度までアルコール度数を落とした原酒です。飲み過ぎちゃいますね‼️https://mix-up.ow…
2019/12/14『フグの🐡唐揚げ』
『フグの🐡唐揚げ』淡白なフグは油と相性◎酢橘を絞って頂きます。https://mix-up.owst.jp https://www.in…
2019/12/13『堀川牛蒡のアイス』
『堀川牛蒡のアイス』香りが良く、柔らかい堀川牛蒡をアイスに。柔らかくなるまで茹で、冷凍をかけて繊維を壊し、それを何度も丁寧に攪拌して舌感触を…
