ニュース一覧
2019/11/18『水菜と切り干し大根
『水菜と切り干し大根の和物』味の染みた切り干しにシャキッとした水菜が良いアクセントです。仕上げに生姜の搾り汁をかけています。https://…
2019/11/17岐阜県より 「小左衛
岐阜県より「小左衛門・純米吟醸」出羽燦々を醸した新酒です。若干ガス感が気持ち良い直汲み‼️女性受けしそうなお酒ですね。https://mix…
2019/11/17『鶏モモのレバー味噌
『鶏モモのレバー味噌田楽』レバーのそぼろを混ぜた赤味噌をぬり焼いた共焼きです。レバーの香りと旨味が加わり、より旨味のある田楽味噌になりました…
2019/11/16山口県より 「雁木・
山口県より「雁木・純米」山田錦の旨味を存分に引き出した芳醇辛口の新酒です。グッときてガツンとキレる正に雁木ですね。https://mix-u…
2019/11/16『唐墨チーズ豆富』
『唐墨チーズ豆富』ボラ子の形を整える時に出る残肴に豆乳とチーズを合わせた風味豊かな肴です。https://mix-up.owst.jp …
2019/11/15「秋茄子の揚げ出し」
「秋茄子の揚げ出し」寒くなって来た夜はべっ甲餡掛けの揚げ出しで温ったまって下さい。ほっこりとします。https://mix-up.owst.…
2019/11/15福井県より 「常山・
福井県より「常山・純米吟醸」槽場汲みの初搾りです。キリッとした酸が脂を流してくれます。https://mix-up.owst.jp htt…
2019/11/14「目鯛の唐揚げ」 昨
「目鯛の唐揚げ」昨日の小コースの中の一品です。外はサクッと中はしっとりと揚げました。酢醤油に付けてどうぞ‼️https://mix-up.o…
2019/11/14福島県より 「天明・
福島県より「天明・純米」薄濁りの純米生酒です。しっかりとした旨味と香りが特徴です。https://mix-up.owst.jp https…
2019/11/13『ボラ子の柚庵漬け』
『ボラ子の柚庵漬け』お節用の仕込みです。針で穴を開けて血抜きをし、塩を塗して水分と臭みを抜いてから柚庵地に漬け込みます。そろそろ頃合い。これ…
