ニュース一覧
2019/09/13秋田県より 「やまと
秋田県より「やまとしずく・純米吟醸」秋酒第十八弾。綺麗な酸味と旨味のバランスがいいお酒です。https://mix-up.owst.jp …
2019/09/13『出汁醤油漬けの落花
『出汁醤油漬けの落花生』塩茹でも良いですが、今回は一味違う醤油漬けに。落花生をアルデンテに茹でて、出汁醤油に漬け込みました。落花生の香りを出…
2019/09/12福島県より 「会津中
福島県より「会津中将・純米」秋酒第十七弾。一夏超えたひやおろし。旨味がたっぷり乗っています。アテは『煮穴子の炙り』で…。https://mi…
2019/09/12『煮穴子の炙り』
『煮穴子の炙り』煮穴子を仕込み、提供時に笹にのせて炙ります。穴子に染みた煮汁の香ばしい匂いと笹の爽やかな香りが相まって美味です。https:…
2019/09/11山形県より 「栄光富
山形県より「栄光富士・純米吟醸」秋酒第十六弾。お米の甘味を前面に押し出したお酒です。https://mix-up.owst.jp http…
2019/09/11『真鯛の兜焼き』
『真鯛の兜焼き』シンプルに炭火塩焼きです。https://mix-up.owst.jp https://www.instagram.co…
2019/09/10「献立」 本日のコー
「献立」本日のコースの献立が決まりました。新入荷の秋酒と一緒にどうぞ…https://mix-up.owst.jp https://www…
2019/09/10東京都より 「屋守・
東京都より「屋守・純米」秋酒第十五弾。旨味と酸味のバランスが抜群のお酒です。アテは『烏賊の印籠煮』で…。https://mix-up.ows…
2019/09/10『烏賊の印籠煮』
『烏賊の印籠煮』スルメにお米、玉葱、紫蘇、胡麻などを詰めて印籠煮にしました。烏賊を炊いた煮汁に肝を入れて煮詰めたツメを敷いています。合わせる…
2019/09/09「ランチ」 本日はワ
「ランチ」本日はワンプレートランチの御予約を頂いておりました。献立は“健味鷄の木の子バターソース・秋茄子の揚げ出し・ホッケの塩焼・ホタテとモ…
