ニュース一覧
2019/10/22山形県より 「栄光富
山形県より「栄光富士・純米大吟醸」秋酒第四十九弾。出羽の里を38%まで磨いた旨味たっぷりのお酒です。https://mix-up.owst.…
2019/10/22『ハタのアラ煮』
『ハタのアラ煮』ゼラチン質が豊富な兜とカマの煮付け。いちばんっ美味しい所❣️https://mix-up.owst.jp https:/…
2019/10/21福井県より 「黒龍・
福井県より「黒龍・純米吟醸」秋酒第四十八弾。しっかりとした味わいとありますが後味はスッキリです。流石。アテは『穴子と根菜の柳川』で…。htt…
2019/10/21『柿と春菊の白和え』
『柿と春菊の白和え』秋定番の組み合わせですが、いい肴になります。ポイントは固めの柿を選ぶのと、豆腐はしっかりと水切りし、味がぼやけない衣を作…
2019/10/20『穴子と根菜の柳川』
『穴子と根菜の柳川』ホロっと柔らかな穴子と根菜の食感と香りが良く合います。アクセントにブドウ山椒をパラリとかけて頂きます😋https://m…
2019/10/19栃木県より 「仙禽・
栃木県より「仙禽・線香花火」秋酒第四十七弾。ちょっと時期がずれてしまった初秋のお酒です😅😅😅。前にお伝えした赤トンボと同じくキリッとした酸が…
2019/10/19『丹波 黒大豆』
『丹波 黒大豆』秋の枝豆が出てきました。短い期間の入荷です。塩蒸しで仕上げました。大振りで甘味が強いです😋https://mix-up.ow…
2019/10/18「南高梅の叩き梅」
「南高梅の叩き梅」南高梅だけだとちょっとすっぱすぎるので煮切りの味醂を足してあります。胡瓜につければもう最高‼️合わせるお酒は楽器正宗で…。
2019/10/18福島県より 「楽器正
福島県より「楽器正宗・特別本醸造」通常の本醸造より10%多く磨いたお酒です。どちらにしても旨い‼️https://mix-up.owst.j…
2019/10/17「𩸽の炭火焼」 たま
「𩸽の炭火焼」たまにはシンプルにホッケをアテにぬる燗を傾けるのも良いですね。合わせるお酒は雁木で…。https://mix-up.owst.…
