ニュース一覧
2018/04/15先付け
先日は一品目に身欠きニシンと茄子の煮浸しを召し上がって頂きました。https://mix-up.owst.jp/https://www.in…
2018/04/15東京都より
屋守（おくのかみ）・純米直汲みの綺麗な酸と八反錦の旨味が存分に味わえます。https://mix-up.owst.jp/https://ww…
2018/04/14『白川』
久々の仕入れです。高級魚の白川(白甘鯛)まずはお造りで…。こちらには薄口醤油とミカンをベースに作った自家製ミカンポン酢でオススメしております…
2018/04/14福島県より
花泉・本醸造純米酒のような旨味もありながらキリッと切れてくれるお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www…
2018/04/13フキ味噌添え
日高豚のフキ味噌添えほろ苦いフキ味噌としっとりと焼き上げた豚肉の相性は抜群です。https://mix-up.owst.jp/https:/…
2018/04/13岩手県より
あづまみね・純米吟醸純米吟醸と言っても大吟醸規格の５０％磨きです。美山錦の旨味と爽やかさをグッと引き出しています。https://mix-u…
2018/04/12稚鮎
『稚鮎のコンフィと緑酢』緑酢とは、すり下ろした胡瓜に土佐酢を混ぜたものです。今回は重ためのジュレにして稚鮎が倒れないよう盛り付けました。瓜系…
2018/04/12福島県より
飛露喜・吟醸香り良し切れ良しの年に一度の限定酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram…
2018/04/11味噌漬け
『数の子の吟醸粕味噌漬け』鰊をさばいたらお腹に宝物が…そう数の子です。臭みを取り血抜きをして酒粕を混ぜまた味噌床に3日ほど漬け混みました。吟…
2018/04/11新潟県より
加茂錦・純米大吟醸旨味と香りがグワッとくる五百万石の5割磨きです。https://www.facebook.com/wadatsumi200…
