ニュース一覧
2018/06/27『冷や汁』
梅雨の中休み、本日も暑いです。こんな日にサラッといける締め物冷や汁です。自家製の舐め味噌をお出汁で伸ばして刻んだ薬味、豆腐、カチ割り氷、焼い…
2018/06/27秋田県より
夏酒第二十五弾青時雨（あおしぐれ）・純米優しい甘さと香りゆっくりとワイングラスに注いで飲みたくなるお酒です。https://mix-up.o…
2018/06/27ぬた
『砂肝とコールスローのぬた』砂肝は低温の油でコンフィにコールスローと合わせて酢味噌で頂きます。黒胡椒がアクセントです。https://www…
2018/06/26長崎県より
夏酒第二十四弾福田・純米吟醸活性うすにごりとありますがにごりの旨味を綺麗な酸味で流してくれるので後味はスッキリです。https://mix-…
2018/06/26吟醸酒粕味噌焼き
『油坊主の吟醸酒粕味噌焼き』油坊主は銀ダラに似た魚です。磯自慢の酒粕と白味噌を合わせてそこに漬け込みました。酒粕の吟醸香とお味噌の香りが相ま…
2018/06/25福島県より
夏酒第二十三弾七ロ万（ななろまん）・純米吟醸瑞々しく控えめな香りでスイスイ飲めるお酒です。https://mix-up.owst.jp/ht…
2018/06/25炊き込み
先日のコースの〆は「北寄貝と鯛の炊き込みご飯」でした。鯛の旨味は御飯に北寄貝は柔らかく後乗せで・・https://mix-up.owst.j…
2018/06/24山形県より
夏酒二十二弾磐城壽・純米吟醸切り子の柄が可愛らしい低アルコールで飲みやすいお酒です。https://mix-up.owst.jp/https…
2018/06/23『鱧照り』
パサつきを防ぐために身同士を合わせて焼き上げています。ツメは鱧の骨、アラから作った物をです。あしらいに青梅を添えて。https://www.…
2018/06/23山口県より
夏酒二十一弾五橋・Zとっても綺麗な酸味が特徴の少量生産の限定酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.i…
