ニュース一覧
2018/04/02『天豆の炭火焼き』
『天豆の炭火焼き』空豆を何故、天豆と呼ぶのか…諸説ありますが、からっぽのイメージを嫌い天の字を当てたとか…。なので当店も天豆と呼んでおります…
2018/04/01サラダ
『鰊のスモークとホワイトアスパラのサラダ』鰊は３時間コンフィにし、骨まで食べられる様にしてからスモークしてあります。ホワイトアスパラは食感と…
2018/04/01石川県より
吉田蔵・山廃純米山廃とは言えアルコール度数も控えめのとっても飲みやすい仕上がりとなっております。https://mix-up.owst.jp…
2018/03/31アイス
『蕗の薹と黒糖のアイス』わだつみの春限定、定番アイスです。蕗のほろ苦さと香りを生かし、コクのある黒糖で深みを出しています。https://w…
2018/03/30炊き合わせ
『若竹と蛤の炊き合わせ』蛤は生身と合わせて真丈に仕立て、竹の子は一度炭火で焼き、香ばしさをまとわせてから炊いています。豪華版の若竹煮です。h…
2018/03/29『カンヌキの桜締め』
『カンヌキの桜締め』大きいサイズのサヨリ(カンヌキ)が入ったので、脱水させてから桜の葉で締めました。これには藻塩とワサビがとても合います。季…
2018/03/28お浸し
新ゴボウと白菜のお浸しです。春ですね！https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram.com/mi…
2018/03/28富山県より
満寿泉・純米吟醸旨味も喉越しも良いとっても綺麗な生酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instag…
2018/03/27広島県より
桜吹雪・特別純米花見酒の定番酒です。このお酒が入荷すると春をよりいっそう感じます。https://mix-up.owst.jp/https:…
2018/03/26愛媛県より
賀儀屋・純米清涼感のあるおりがらみの旨味と綺麗なのど越し。春季限定のお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://…
