ニュース一覧
2017/11/18立派な大根
農家さんから立派な大根を仕入れました。大根といえば鰤大根…なら九絵大根も美味しいはず…。間違いなく相性よし。どんなお出汁も含みます。あなたは…
2017/11/18奈良県より
篠峯・超辛口純米山田錦を醸した純米酒です。程よい旨味と切れがあり、ちょくちょくお世話になるお酒です。https://mix-up.owst.…
2017/11/17肉じゃが
薄切りではなく豚バラのブロックを使った肉じゃがです。程よく脂を落としたお肉は好評でした。https://mix-up.owst.jp/htt…
2017/11/16蓮根饅頭の揚げ出し
荒くおろした蓮根に白玉粉を混ぜて蒸し上げ成形し、揚げます。出汁に葛を打ってとろみをつけ、刻み九条葱を入れて九条葱餡を作りかけます。天に焼いた…
2017/11/15胡麻和え
『平目の昆布締めと春菊の胡麻よごし』(胡麻和え)ねっとりと熟成した平目も美味しいのですが、なんといっても主役は春菊です。しっかりと香りがあり…- 2017/11/14
香箱蟹、
先日解禁した香箱蟹、茹でたてです。これから益々美味しくなります。(^^)https://www.facebook.com/wadatsumi… 
2017/11/13バターナッツ
『バターナッツ南京の葛豆腐、ウニのせ』先日ご紹介した国分寺野菜の南京です。南京を蒸して裏ごし、葛を合わせて練り上げてウニをのせて銀餡を掛けま…
2017/11/11山形県より
栄光富士・辛口純米アスタリスクと銘打たれたこのお酒。いつもは純米大吟醸をいただくことが多いこのブランドですが。辛口もするりと入り喉越しも綺麗…
2017/11/10こくベジ
名水百選の水が湧き出す国分寺にて、三百年前の新田開発の時代から培われてきた循環型農業。土を育むことを大切にして、一つひとつの作物を工夫しなが…
2017/11/09三重県より
而今・特別純米定番の純米酒ですが、吟醸酒かと思わせる程の香りと旨味は流石です。https://mix-up.owst.jp/https://…
