ニュース一覧
2017/09/20豆富
自家製のモッチリとした豆腐に海老とエビの餡を掛けました。旨味の凝縮です。https://mix-up.owst.jp/https://www…
2017/09/20白ツブ貝
酢橘醤油漬けです。特に肝の苦味と柑橘の爽やかな香りが良く合います。https://www.facebook.com/wadatsumi200…
2017/09/20
2017/09/19竜田揚げ
定番の鶏の竜田揚げですが今回は銘柄鶏の美桜鳥で揚げました。皮の張りと旨味が違います。https://mix-up.owst.jp/https…
2017/09/19広島県より
加茂金秀・特別純米今年から得意とする八反錦に使用米を変更し旨味をグレードアップさせました。https://mix-up.owst.jp/ht…
2017/09/18長野県より
戸隠・秋あがり秋の特別純米です。しっかりとした旨味と熟香が味わえる限定酒です。https://mix-up.owst.jp/https://…
2017/09/17先付け
身欠きニシンの甘露煮とズッキーニの揚げ浸しとなりました。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagr…
2017/09/17香川県より
川鶴・秋上がり純米吟醸の秋酒です。この時期の季節のお酒、「ひやおろし」「秋上がり」などは少しぬるめのお燗も美味しいです。https://mi…
2017/09/16〆の御飯
先日のコースの〆物は雑魚と鰹節の御飯でした。鰹節は、ほっこりと炊いてカリッとした雑魚の食感を特徴としました。https://mix-up.o…
2017/09/16
