ニュース一覧
2017/06/11四方山話
自家製のニンニク醤油です。この醤油は何日も漬け込むので醤油単体では辛過ぎる為、様々な用途の割り足しの素として使用します。重宝する調味料です。…
2017/06/10白和え
先日の先付けは白いかと茗荷の白和えをお出ししました。爽やかな茗荷の風味が食欲をそそります。https://www.instagram.com…
2017/06/10福島県より
奈良萬・生貯蔵純米銘酒・奈良萬の夏純米です。吟醸酒の様なフルーティーな香りとくどくない喉越しです。https://www.facebook.…
2017/06/09胡麻豆腐
先日は先付けに胡麻豆腐をお出ししました。しっかりと練り上げた胡麻豆腐は粘りと旨味が違います。https://www.facebook.com…
2017/06/09長野県より
豊香・純米吟醸夏の純米吟醸です。美山錦を使用し柔らかな旨味がスッと流れます。https://www.facebook.com/wadatsu…
2017/06/08椀 物
先日の椀物はアイナメと翡翠茄子のお椀を召し上がって頂きました。ホロホロと崩れるアイナメがとても良い感じです。https://www.inst…
2017/06/08秋田県より
蒼玉・純米吟醸出羽燦々を五割五分まで磨いた純米吟醸です。綺麗な旨味とミネラル感たっぷりの酸味が特徴です。https://www.facebo…
2017/06/08旬が近づいてきました
夏を代表する魚コチ、本日は京都舞鶴産です。コリっとした食感と上品な甘味があります。余談ですが相模湾などでは常に雄雌、夫婦仲良くつがいで暮らす…
2017/06/07炊き合わせ
豚バラと新ジャガイモの炊き合わせです。辛子とブラックペッパーの風味がよく合います。https://www.facebook.com/wada…
2017/06/07山形県より
栄光富士・純米吟醸夏の流れ星と銘された限定酒です。落ち着いた吟醸香なので暑い日もクイッと呑めます。https://www.facebook.…
