ニュース一覧
2020/08/18『新イカの手毬寿司』
『新イカの手毬寿司』少し大きくなってきました。スミイカの子供、新イカです。寿司飯には薬味とイカ墨を混ぜて風味とコクを出しています。 htt…
2020/08/17『鮑と胡瓜の白酢和え
『鮑と胡瓜の白酢和え』白酢和えとは白和えに酢を加えた和え衣です。蒸し鮑とカミナリ干しの胡瓜を和えました。アクセントに摺り下ろした山葵を混ぜて…
2020/08/16『穴子と新牛蒡の白煮
『穴子と新牛蒡の白煮』相思相愛の穴子と牛蒡。あっさりと塩八方で炊き合わせました。青柚子がアクセントです😋 https://mix-up.o…
2020/08/15『鱧の白子』 やは
『鱧の白子』やはりサッパリと白子ポン酢ですかねぇ https://mix-up.owst.jp https://www.instagr…
2020/08/14『松笠揚げ』 鱗を
『松笠揚げ』鱗を取らずに揚げた松笠揚げです。今回は金時鯛で。鱗のサクサクした食感が楽しい油物です。 https://mix-up.owst…
2020/08/12『営業しております』
『営業しております』お盆は通常通りと言いましても時短営業😅😅😅ですが営業しております。https://mix-up.owst.jp htt…
2020/08/12『芋蛸南京』 炊き
『芋蛸南京』炊き合わせです。アクセントに青柚子と黒胡椒をかけて。 https://mix-up.owst.jp https://www…
2020/08/11『先日の土鍋ご飯』
『先日の土鍋ご飯』『岩牡蠣の土鍋ご飯』迸る牡蠣の旨味に溺れるご飯です💦https://mix-up.owst.jp https://ww…
2020/08/10『先日のコース料理の
『先日のコース料理のお椀です』鮎の真丈と胡瓜のお椀になります。鮎は三枚におろして皮を引き、叩いて少量のすり身と混ぜ引いた皮の上にのせ形を整え…
2020/08/09『営業しております』
『営業しております』本日通常通り、と言いましても時短営業ですが😅営業しております。https://mix-up.owst.jp https…
