ニュース一覧
- 2019/06/02
新潟県より 「無想・
新潟県より「無想・純米吟醸」夏酒第二十五弾。心地良い渋みが暑い日に丁度良さそうです。https://www.instagram.com/mi… - 2019/06/01
「献立」 本日のコー
「献立」本日のコースの献立が決まりました。今日はリクエストで蟹と鱧をお入れしました。夏酒と一緒にどうぞ…。https://www.insta… - 2019/06/01
『王道・キンキの煮付
『王道・キンキの煮付け』旬は秋〜冬ですが選べば脂のりが良い物もあります。キンキから良い脂と出汁が出るので、醤油は控えあっさりと仕上げました。… - 2019/06/01
島根県より 「月山・
島根県より「月山・純米吟醸」夏酒第二十四弾。含み香は豊かですがサラサラと流れてくれます。https://www.instagram.com/… - 2019/05/31
「献立」 本日のコー
「献立」本日のコースの献立が決まりました。夏酒と一緒にどうぞ…。https://www.instagram.com/mixup2000/ht… - 2019/05/31
『オコゼのアラで茶碗
『オコゼのアラで茶碗蒸し』骨で出汁を取り卵液を作ります。皮、肝、胃袋、魚卵、カマの身を細かく刻み卵液を注いで蒸し上げます。お肌プルプルになり… - 2019/05/31
奈良県より 「篠峯・
奈良県より「篠峯・純米吟醸」夏酒第二十三弾。雄町米のうまみを活かしながらスッキリと仕上げたお酒です。アテはオコゼの茶碗蒸しで…。https:… - 2019/05/30
山形県より 「米鶴・
山形県より「米鶴・純米」夏酒第二十二弾。おりの旨味たっぷりですが若干のガス感と綺麗な酸でサッパリと飲めます。https://www.inst… - 2019/05/30
『鯖へしこのポテトサ
『鯖へしこのポテトサラダ』鯖を漬けていた糠も美味しいので、この糠をどうにかしようと思い考案しました。糠を煎って香りを出し、ジャガイモに混ぜ込… - 2019/05/29
宮城県より 「乾坤一
宮城県より「乾坤一・純米吟醸」夏酒第二十一弾。鰹などの赤身を食べながら飲みたくなるお酒です。https://www.instagram.co…