ニュース一覧
2019/01/27相盛り 今回は健味鶏
相盛り今回は健味鶏と日高豚の塩焼きを相盛りでお出ししました。塩は酒粕塩です。https://mix-up.owst.jp/https://w…
2019/01/26漬け丼 今回はブリの
漬け丼今回はブリの塊をドンと漬け込んで薄切りにしてお出ししました。粒マスタードがアクセントです。https://mix-up.owst.jp…
2019/01/26長野県より 豊香・純
長野県より豊香・純米辛口純米となっていますがそこまでの辛口と言うより穏やかでバランスの取れたお酒と言う印象です。https://mix-up…
2019/01/25お造り盛り合わせ 先
お造り盛り合わせ先日のおまかせ盛り合わせです。ブリの漬け・太刀魚の炙り・クエ・メジマグロ・アオリイカとなりました。https://mix-u…
2019/01/25山形県より 上喜元・
山形県より上喜元・純米吟醸出羽燦々を大吟醸規格の五割まで磨いた贅沢なお酒です。サラリとした飲み心地が特徴です。https://mix-up.…
2019/01/24『マグロの頬肉・下仁
『マグロの頬肉・下仁田葱のソース』頬肉は醤油ダレに漬け込み下味を付けます。焼いた下仁田にマグロの出汁を合わせてペーストにして味を調えます。ア…
2019/01/24長野県より 十六代九
長野県より十六代九朗右衛門・純米吟醸当店初入荷のお酒です。ラベルにあるように華やかですがスッと無くなってくれるお酒です。https://mi…
2019/01/23お椀 聖護院大根とカ
お椀聖護院大根とカニのお椀です。薄く味を入れた大根にお出汁を掛けて三つ葉と生姜で暖まって下さい。https://mix-up.owst.jp…
2019/01/23長崎県より 福田・純
長崎県より福田・純米吟醸山田錦を醸した無濾過生原です。綺麗な旨味とのど越しが特徴のお酒です。https://mix-up.owst.jp/h…
2019/01/22塩焼き 脂の乗ったブ
塩焼き脂の乗ったブリの塩焼きです。この季節本当に美味しい魚ですよね！https://mix-up.owst.jp/https://www.i…
