ニュース一覧
2018/06/25炊き込み
先日のコースの〆は「北寄貝と鯛の炊き込みご飯」でした。鯛の旨味は御飯に北寄貝は柔らかく後乗せで・・https://mix-up.owst.j…
2018/06/24山形県より
夏酒二十二弾磐城壽・純米吟醸切り子の柄が可愛らしい低アルコールで飲みやすいお酒です。https://mix-up.owst.jp/https…
2018/06/23『鱧照り』
パサつきを防ぐために身同士を合わせて焼き上げています。ツメは鱧の骨、アラから作った物をです。あしらいに青梅を添えて。https://www.…
2018/06/23山口県より
夏酒二十一弾五橋・Zとっても綺麗な酸味が特徴の少量生産の限定酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.i…
2018/06/22『本日のお椀』
本日のお椀は翡翠茄子、車麩、金糸瓜です。茹でて、ほぐすと素麺の様になる瓜の食感が楽しいお椀です。https://www.facebook.c…
2018/06/22福井県より
夏酒二十弾常山・純米吟醸蛍と銘されたお酒です。ほのかな吟醸香とキリッとした後味は流石です！。https://mix-up.owst.jp/h…
2018/06/21長野県より
夏酒十九弾豊香・純米吟醸美山錦を醸した綺麗なお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instagra…
2018/06/21入梅いわし
梅雨に入ると脂が乗るブランド鰯です。今回はシンプルに炭火焼きでお出ししました。https://mix-up.owst.jp/https://…
2018/06/20三重県より
作・純米吟醸今年のSAKE COMPETITION、純米吟醸酒部門において金賞を受賞したお酒です。https://mix-up.owst.j…
2018/06/20お茶漬け
『コチの梅胡麻出汁茶漬け』白身魚の茶漬け本日はコチです。和えダレは当たり鉢で当たった胡麻と梅干しをたまり醤油で伸ばしたタレで。出汁はコチの骨…
