ニュース一覧
2017/12/25炭火・塩焼き
脂の乗ったブリをあっさりと塩焼きで。この季節の醍醐味ですね！https://mix-up.owst.jp/https://www.insta…
2017/12/23ポテトサラダ
『燻製里芋のポテトサラダ』先日の桜海老と里芋のポテトサラダが新しくなりました。出汁で炊いた里芋を燻して潰し、炒めた野菜を混ぜ味を調えます。ツ…
2017/12/22『いただきます』
『いただきます』しっかりと手当てをしてあげると素晴らしく良い物になります。写真は天然九絵の血抜き、活け締めです。この様に毎日食材に触れている…
2017/12/21福井県より
常山・純米吟醸待望の新酒です。フレッシュな口当たりと綺麗な喉越しです。https://mix-up.owst.jp/https://www.…
2017/12/20唐墨の味噌漬
『唐墨の吟醸粕味噌漬け』ボラ子が漬け上がりました。しっとり、柔らかな良い仕上がりです。軽く炙ってお出しします。https://www.fac…
2017/12/19『黒豆』 お節の仕込
『黒豆』お節の仕込み…お豆にストレスを与えない様に、じっくり蛍火で時間をかけて炊いていきます。今年も黒々と美味しく炊けます様に🤲https:…
2017/12/18白和え
『牡蠣と春菊の白和え』牡蠣は加熱しても縮みが少なく旨味の強い米崎大粒を使用しています。プリっとした牡蠣とシャキ❗️とした春菊を滑らかな和え衣…
2017/12/16オイル煮
『イカ下足と耳のオイル煮』イカ下足とは言ってもアオリイカの下足です。1.6キロの中々のサイズ。下足も耳も立派です。固くならない様に低温のオイ…
2017/12/15長野県より
佐久の花・辛口吟醸若干のガス感が盃を進めさせてくれます。コストパフォーマンスの良いお酒です。https://mix-up.owst.jp/h…
2017/12/14生牡蠣
先日は岩手県広田湾より届きました大ぶりの牡蛎を土佐酢と青のりで召し上がって頂きました。https://mix-up.owst.jp/http…
