ニュース一覧
2017/11/23『店休日のお知らせ』
『店休日のお知らせ』本日、11月23日の木曜日はお休みを頂きます。予めご了承の程、宜しくお願い申し上げます。https://mix-up.o…
2017/11/22本ししゃも
本ししゃも先日の焼物、黄金色に輝く本ししゃも（雄）の炭火焼きです。https://mix-up.owst.jp/https://www.in…
2017/11/21ポテトサラダ
『桜海老と里芋のポテトサラダ』国分寺の里芋はねっとりと海老芋系。その里芋を蒸して潰し、桜海老をから煎りしてから油で揚げ、炒めた野菜と共に潰し…
2017/11/20唐墨
唐墨を仕込んでおります。ボラ子は瀬戸内産で今年の物は少々小さいですが、色、貼り、艶と申し分無い物でした。仕込み第1段目終了。次は味噌粕漬けの…
2017/11/18立派な大根
農家さんから立派な大根を仕入れました。大根といえば鰤大根…なら九絵大根も美味しいはず…。間違いなく相性よし。どんなお出汁も含みます。あなたは…
2017/11/18奈良県より
篠峯・超辛口純米山田錦を醸した純米酒です。程よい旨味と切れがあり、ちょくちょくお世話になるお酒です。https://mix-up.owst.…
2017/11/17肉じゃが
薄切りではなく豚バラのブロックを使った肉じゃがです。程よく脂を落としたお肉は好評でした。https://mix-up.owst.jp/htt…
2017/11/16蓮根饅頭の揚げ出し
荒くおろした蓮根に白玉粉を混ぜて蒸し上げ成形し、揚げます。出汁に葛を打ってとろみをつけ、刻み九条葱を入れて九条葱餡を作りかけます。天に焼いた…
2017/11/15胡麻和え
『平目の昆布締めと春菊の胡麻よごし』(胡麻和え)ねっとりと熟成した平目も美味しいのですが、なんといっても主役は春菊です。しっかりと香りがあり…- 2017/11/14
香箱蟹、
先日解禁した香箱蟹、茹でたてです。これから益々美味しくなります。(^^)https://www.facebook.com/wadatsumi…
