ニュース一覧
2018/03/30炊き合わせ
『若竹と蛤の炊き合わせ』蛤は生身と合わせて真丈に仕立て、竹の子は一度炭火で焼き、香ばしさをまとわせてから炊いています。豪華版の若竹煮です。h…
2018/03/29『カンヌキの桜締め』
『カンヌキの桜締め』大きいサイズのサヨリ(カンヌキ)が入ったので、脱水させてから桜の葉で締めました。これには藻塩とワサビがとても合います。季…
2018/03/28お浸し
新ゴボウと白菜のお浸しです。春ですね！https://mix-up.owst.jp/https://www.instagram.com/mi…
2018/03/28富山県より
満寿泉・純米吟醸旨味も喉越しも良いとっても綺麗な生酒です。https://mix-up.owst.jp/https://www.instag…
2018/03/27広島県より
桜吹雪・特別純米花見酒の定番酒です。このお酒が入荷すると春をよりいっそう感じます。https://mix-up.owst.jp/https:…
2018/03/26愛媛県より
賀儀屋・純米清涼感のあるおりがらみの旨味と綺麗なのど越し。春季限定のお酒です。https://mix-up.owst.jp/https://…
2018/03/25山形県より
ばくれん・超辛口吟醸亀の尾を醸した＋１８の吟醸生酒です。吟醸酒なので旨味・香りもしっかりと感じることが出来ます。https://mix-up…
2018/03/25秋田県より
一白水成・純米吟醸美郷錦の5割磨きです。あふれるような旨味と香りが特徴のお酒です。https://mix-up.owst.jp/https:…
2018/03/24『真鯛の兜煮』
2.8キロの桜鯛です。シンプルにお酒と薄口のみで味付け。鯛からいい旨味が出るので余計な事はせずに炊き上げます。鯛の子、フキ、筍、新牛蒡を添え…
2018/03/23長野県より
香月・純米吟醸毎回安定した旨味のお酒です。大信州も美味しいですがこちらも是非！https://mix-up.owst.jp/https://…
